Amandine aux pommes

Amandine aux pommes -
Pour: 6 Durée: 55 minutes Difficulté: Facile
Ingrédients

50 g de beurre mou + 20 g pour le moule
250 g de pâte sablée
2 pommes
2 c. à soupe de marmelade d’orange
50 g d’amandes en poudre
50 g de farine à gâteaux (avec poudre levante incorporée)
50 g de sucre
2 œufs battus
1 c. à soupe d’amandes effilées



Phases techniques

Préchauffer le four à 200° C (th.6-7).
Beurrer un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Le garnir avec la pâte. Piquer le fond à la fourchette. Le couvrir de papier sulfurisé, puis de légumes secs.
Enfourner pour 10 min.
Oter du four sans l’éteindre, puis enlever le papier et le lest.
Eplucher et épépiner les pommes, puis les couper en dés.
Dans une petite casserole, les faire compoter avec la marmelade, 5 min sur feu moyen, puis les répartir sur le fond de pâte.
Dans une jatte, battre le beurre avec la poudre d’amandes, la farine, le sucre et les œufs jusqu’à consistance homogène.
Répartir la préparation précédente sur les pommes, puis la parsemer des amandes effilées.
Enfourner pour 25 à 30 min jusqu’à jolie coloration dorée. Servir tiède.